冬のキッチンの結露とカビを防ぐには？換気扇の回し方と除湿・窓の対策

先に答え：火を使う間はずっと換気扇を回し、湿気を窓に集めない

東京都の「健康・快適居住環境の指針」は、結露を防ぐために、調理中や炊飯時は必ず換気するよう案内している。ガスコンロや湯沸器を使っている間は、換気扇を常に回すことも求めている。キッチンの結露は、鍋や炊飯器から出た湯気が冷えた窓ガラスに触れて水滴になったものなので、湯気が出ている間に外へ出すのがいちばんの近道だ。

• 調理・炊飯・お湯を沸かす間は、換気扇をずっと回す
• 寝る前に5分ほど窓を開けて、部屋の湿気を逃がす
• それでも窓が濡れるなら、除湿機で湿気を取り、窓には断熱シートを貼る

除湿機は、寒いキッチンでも乾かしやすいデシカント式と、電気代の小さいコンプレッサー式がある。窓の冷えには、水で貼れる断熱シートが手軽だ。

キッチンの窓が濡れるのは、湯気が冷たい窓で水に戻るから

東京都の指針では、冬の結露を「冬型結露」と呼び、室内の湿った空気が冷たいガラス窓や壁に触れて温度が下がり、水滴になると説明している。結露は北側の窓や壁に多く、東京都のアンケートでも、結露が起きた場所は「窓のみ」が83.8％と最も多かった。

キッチンは、煮炊きの湯気、炊飯器の蒸気、食器洗いのお湯と、家の中でも特に水蒸気が多く出る場所だ。冷えた窓が近くにあれば、湯気がそこに集まって水滴になる。指針は、壁や窓ガラスについた水滴は建材や壁紙を傷め、カビを発生させやすくするとしている。

換気扇は「火をつけたら回し、湯気が消えるまで止めない」

東京都の指針の換気の章では、湯沸器やガスコンロを使う時は、常時換気扇を回すよう案内している。結露の章でも、調理中や炊飯時は必ず換気するよう書かれている。料理を始める時に換気扇をつけ、鍋のふたを開けた湯気や炊飯器の蒸気が落ち着くまで回し続けると、湯気が部屋に残りにくい。

炊飯器を窓のそばに置いていると、炊き上がりの蒸気がそのまま窓に当たる。置き場所を変えられるなら、換気扇の近くに移すのも一つの手だ。

冬でも、短い窓開けで湿気を逃がす

東京都の指針は、就寝前に5分程度窓を開けて換気すると、室内の湿気が逃げて結露が軽くなるとしている。暖房している時は、1時間に2〜3分程度、窓を開け放す換気もすすめている。窓を開けても、天井や壁が暖まっていれば部屋は比較的早く元の温度に戻る。

寒さを抑えながら換気するやり方は、冬の換気と暖房を両立する方法で詳しくまとめている。

湿度は60％を超えないように

東京都の住まいの資料では、室内の湿度は60％を超えないよう心がけるよう案内している。キッチンの近くに温湿度計を置き、料理の後に60％を超えていないかを数字で見ると、換気や除湿が足りているかが分かりやすい。

加湿器を使っている家では、キッチンの近くで加湿しすぎていないかも見ておきたい。東京都の指針は、加湿などで室内に過剰な湿気を出さないよう注意すること、必要に応じて除湿器を使うことも挙げている。

結露した水は、その日のうちに拭き取る

東京都の指針は、窓などに結露した水はこまめに拭き取り、サッシ下の排水溝の流れをよくして、結露した水を屋外に出すよう案内している。水滴を朝のうちに拭き取り、サッシの溝にたまった水もタオルで吸っておくと、ゴムパッキンや窓枠にカビが出にくい。

食器棚や冷蔵庫など、壁際に置く家具の裏も結露しやすい。指針は、家具を置く時は後ろの壁と5cm以上の空間を設けるよう案内している。

紹介した商品

除湿機の2台は冬の部屋干しに使う衣類乾燥除湿機3台の比較、断熱シートは貼れるガラスの見分け方も含めて窓断熱シート4種の比較で詳しく比べている。

気をつけたい点と、備えるためにできること

除湿機は、置き場所とタンクの水を先に考える。 キッチンは水や油がはねやすいので、コンロやシンクから離れた床に置く。CV-T60はタンクが約1.5Lなので、満水で止まる前提で、寝る前に水を捨てておくと続けやすい。

デシカント式は電気代が大きめ。 CV-T60の除湿は1時間約15〜17円、CV-T71は約6.4〜6.5円だ。毎日長く使うならコンプレッサー式、寒い場所でしっかり除湿したいならデシカント式、と使い方で選ぶ。

断熱シートは、貼れるガラスを確かめる。 断熱シートは、窓ガラスの種類によって向く商品が変わる。キッチンの窓のガラスを、窓断熱シート4種の比較の見分け方で先に確かめると、失敗を避けられる。

今日からできること

• 料理を始める時に換気扇をつけ、湯気が落ち着くまで止めない
• 寝る前に5分だけキッチンの窓を開ける
• 朝、窓の水滴とサッシの溝の水を拭き取り、温湿度計で60％を超えていないかを見る

※商品の仕様は調査時点（2026年10月26日）の情報で、販売店や時期によって変わることがある。

参考にした資料：東京都保健医療局「健康・快適居住環境の指針（平成28年度改定版）」1 室内空気環境の管理（換気） https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/documents/d/hokeniryo/web_bunya1 と 2 結露対策 https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/documents/d/hokeniryo/web_bunya2 、東京都アレルギー情報navi.「室内環境対策｜よくある質問」 https://www.hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp/allergy/faq/indoor.html 、シャープ「CV-T60 仕様」 https://jp.sharp/joshitsu/products/cv-t60/spec/ 、シャープ「CV-T71 仕様」 https://jp.sharp/joshitsu/products/cv-t71/spec/ 、ニトムズ「窓ガラス断熱シート クリア水貼り」 https://www.nitoms.com/products/madoeco_insulation_sheet_glass_clearws/ （いずれも2026年10月26日確認）。